A retirer le lundi 23 Décembre 2024 sur demande ou le mardi 24 Décembre 2024 de 9h à 11h.
Assortiment d'amuse-bouches
6 Pièces/pers minimum 4pers - Gougère farcie au mornay truffé - Bouchon de chataigne et foie gras - Nonette d'escargot - Tartelette au Brillat Savarin à la truffe - Gaufre salée, confit de piquillos, gambas et caviar - Wraps de crabe et pomme verte
Tartare de Daurade & Saumon Gravlax
Sur un tartare de Daurade Royale à la coriandre, saumon gravlax mariné aux agrumes et oeufs de truite *
Terrine de foie gras
Traditionnelle terrine de Foie gras, marmelade de Coing et toast de pain d'épices.
Eclaté de Homard
Eclaté de homard, vinaigrette langoustine accompagné d'un cru et cuit de chou fleur à l'ail des ours *
Caille farcie au foie gras
Caille farcie au foie gras accompagnée d'un crémeux de pommes de terre à la truffe, de la courge rôtie et un jus truffé *
Roulé de Chapon
Roulé de Chapon farci aux fruits secs accompagné d'un wok de légumes de saison et de pommes ratte à la sauce Morilles *
Fricassée de Langouste
Fricassée de langouste et légumes d'Hiver accompagnée d'un risotto aux cèpes et beurre blanc safrané *
Bûchette chocolat
Bûchette chocolat à la Cazette du Movan
Bûchette Exotique
Bûchette Exotique et méringué citron
Bûchette fruits rouges
Bûchette aux fruits rouges
Terrine de Foie Gras à partager
Terrine foie gras de canard pour 10 à 12 personnes
